Deve il suo nome alla consistenza friabile del suo impasto. La sbrisolona, torta tipica della città di Mantova, verrà celebrata come eccellenza italiana e lombarda nel festival he riempirà le strade della città con eventi, spettacoli e stand per dolci acquisti ed assaggi. Il Festival della sbrisolona e dei dolci italiani, dal 17 al 19 ottobre, ospiterà chef, pasticceri e le migliori aziende produttrici che presenteranno i loro prodotti. Nella Loggia del Grano però, i protagonisti saranno gli studenti che si cimenteranno nella creazione del tradizionale dolce.
Un mix di farine e mandorle tritate, unite a zucchero e vaniglia con scorza di limone. Ecco il segreto dietro alla torta e a Sbrisolona&co., che animerà il dolce weekend di Mantova.